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Yb提问: 用水果做的蛋糕

Ai回答: 用水果制作的蛋糕通常结合了水果的新鲜口感和甜点的香浓味道，既健康又美味。以下是几种常见的做法：

1、水果戚风蛋糕
材料：
低筋面粉 100g
鸡蛋 5颗
牛奶 75g
玉米油 60g
细砂糖 95g
柠檬汁 5g
玉米淀粉 10g
鲜奶油 600g（装饰用）
新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量

步骤：
1、将玉米油、牛奶和细砂糖搅拌均匀，乳化后加入蛋黄拌匀。
2、筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状。
3、蛋白打发至硬性发泡，分次与面糊混合均匀。
4、倒入模具中，放入烤箱以170°C烘烤约40分钟。
5、蛋糕冷却后切片，抹上打发好的鲜奶油，并摆上新鲜水果即可。

2、水果酸奶蛋糕
材料：
面粉 100g
鸡蛋 4个
白砂糖 80g
酸奶 100g
柠檬汁几滴
新鲜水果（如草莓、猕猴桃、香蕉等）适量

步骤：
1、蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
2、蛋清加柠檬汁和糖打发至硬性发泡，分次拌入蛋黄糊。
3、筛入面粉轻轻翻拌均匀，倒入模具中。
4、烤箱预热至170°C，烘烤35分钟左右。
5、蛋糕冷却后铺上一层酸奶或奶油，摆放水果装饰即可。

3、免烤水果慕斯蛋糕
材料：
吉利丁片 10g
牛奶 100ml
水果泥（如芒果、草莓）200g
动物性淡奶油 200ml
细砂糖 50g
饼干底（消化饼干+黄油压碎）

步骤：
1、吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化备用。
2、淡奶油加糖打发至六分发，加入水果泥和吉利丁液拌匀。
3、倒入模具中冷藏4小时以上定型。
4、表面可放上新鲜水果装饰。

4、简易水果杯子蛋糕
材料：
杯子蛋糕胚（可用现成的纸杯蛋糕）
打发好的鲜奶油
新鲜水果（如蓝莓、橙子、樱桃等）

步骤：
1、将蛋糕胚放在杯子里，表面涂上一层奶油。
2、放上切好的水果，点缀一些薄荷叶更美观。
3、可根据口味淋上少许蜂蜜或巧克力酱。

小贴士：
使用当季水果会更加美味，例如夏天可以选用草莓、芒果，冬天适合苹果、梨。
在蛋糕上摆放水果时，注意颜色搭配，让整体更有视觉吸引力。
若想增加风味，可在奶油中加入少许香草精或柠檬皮屑。

希望这些方法能帮到你！如果你有具体的水果种类，我可以推荐更详细的配方哦 😊

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提问时间: 2025-05-06 15:35:24

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