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Yb提问: 滇式月饼的做法

Ai回答: 滇式月饼，也称为云南月饼，是云南省的传统糕点之一。它的特点是皮薄馅多，口感酥软，味道香甜。下面是一种简单的滇式月饼的做法：

材料：
1、低筋面粉200克
2、糖浆150克
3、花生油60克
4、水适量
5、馅料（如豆沙、莲蓉等）

步骤：
1、将糖浆和花生油混合均匀，加入适量的水搅拌至完全融合。
2、加入低筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
3、将面团分成小块，每块约30克，搓圆备用。
4、取一个小面团，压扁后包入适量的馅料，收口捏紧。
5、在月饼表面刷一层蛋液，撒上芝麻或其他装饰物。
6、将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意事项：
1、面团要充分松弛，否则会影响月饼的口感。
2、烤制时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
3、馅料可以根据个人口味选择，但要注意控制馅料的湿度，以免影响月饼的成型。

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提问时间: 2025-05-01 03:40:52

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