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Yb提问: 自制紫薯冰皮月饼

Ai回答: 原料：
1、紫薯 2个
2、糖粉 100克
3、吉士粉 20克
4、低筋面粉 200克
5、马油 100克
6、牛奶 100克
7、盐 3克
8、糖浆 150克
9、水 50克
10、枧水 5克

步骤：
1、将紫薯蒸熟，捣成泥状。
2、在一个大碗中，将低筋面粉、糖粉、吉士粉混合均匀。
3、加入马油、牛奶、盐，混合搅拌至形成面团。
4、逐渐加入糖浆、水和枧水，搅拌至面团光滑。
5、将面团分成小块，搓成球状。
6、将每个球状面团压扁，放入紫薯泥。
7、将面团包裹紫薯泥，搓成球状。
8、将包裹好的球状面团放入月饼模具中，压成月饼形状。
9、将月饼放入冰箱冷藏，至少2小时。
10、取出月饼，表面可以撒上一些糖粉或者其他装饰。

注意事项：
枧水可以用碱水或者小苏打水代替。
紫薯泥可以根据个人口味添加糖或者其他调味料。
月饼皮可以提前制作，放入冰箱冷藏保存。

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提问时间: 2025-04-30 19:24:23

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