Yb提问: 酥皮蛋黄月饼的做法
Ai回答: 酥皮蛋黄月饼的做法
材料
低筋面粉 250g
植物油 120g
蛋黄 4个
咸蛋黄 4个
白糖 50g
鸡蛋 1个（用于蛋液刷面）
黑芝麻 适量
步骤
1、制作酥皮：
将低筋面粉和植物油混合，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、准备馅料：
将蛋黄和咸蛋黄放入碗中，搅拌均匀。
加入白糖，继续搅拌至顺滑。
3、制作月饼：
将静置好的酥皮面团分成4等份。
取一份酥皮面团，擀成薄片。
将馅料放在酥皮中央，然后将酥皮包裹住馅料，封口。
4、刷蛋液和撒黑芝麻：
将蛋液刷在月饼表面。
撒上适量黑芝麻。
5、烘烤：
将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
小贴士
烘烤时间和温度可根据个人烤箱进行调整。
酥皮和馅料可以根据个人口味进行调整。
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提问时间: 2025-04-30 01:35:56
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