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Yb提问: 月饼做法步骤

Ai回答: 月饼的制作过程比较复杂，但大致可以分为以下几个步骤：

1、准备材料：月饼皮的主要材料是面粉、糖浆、油和碱水。馅料可以根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

2、制作饼皮：将面粉、糖浆、油和碱水混合均匀，揉成面团，然后醒发一段时间。

3、制作馅料：如果是自制馅料，需要提前做好并冷藏保存。

4、包制月饼：将醒发好的面团分成小份，每份包入适量的馅料，捏紧封口。

5、印花：用月饼模具在月饼表面印上花纹。

6、烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中烘烤，期间需要刷一次蛋液，使月饼表面更加光亮。

7、冷却：月饼出炉后需要冷却一段时间才能食用。

以上就是月饼的基本做法，具体的操作可能会因地区和个人口味的不同而有所差异。

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提问时间: 2025-04-29 15:35:56

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