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Yb提问: 做鲜肉月饼用什么面粉

Ai回答: 制作鲜肉月饼，通常会使用中筋面粉。中筋面粉的特性介于高筋面粉和低筋面粉之间，既有一定的面筋形成能力，又不会像高筋面粉那样过于紧实，适合用来制作月饼皮。

当然，不同的食谱可能会有一些变化，有的地方或个人习惯可能会选择使用低筋面粉来制作月饼皮，以追求更加酥软的口感。但最常见和推荐的选择还是中筋面粉。记得在准备面团时，根据实际需要调整水和其他成分的比例，以达到理想的面团软硬度。

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提问时间: 2025-04-28 21:04:49

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