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Yb提问: 咸五仁月饼馅料的做法

Ai回答: 咸五仁月饼馅料是一种经典的月饼馅料，以其丰富的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。下面是一个简单的咸五仁月饼馅料的做法：

材料准备

核桃仁 50克
杏仁 50克
瓜子仁 50克
芝麻 50克
花生仁 50克（也可以选择其他坚果如腰果等）
糖冬瓜 50克（可选，增加甜味和口感）
橄榄油或食用油 适量（约50克）
蜂蜜或麦芽糖 适量（约30克，用于增加粘性）
盐 少许（根据个人口味调整）

制作步骤

1、烤制坚果

1、核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和花生仁 分别放入烤箱中，用150℃烤约10分钟（具体时间根据坚果种类和个人喜好调整），直到表面微黄，散发出香味。
2、烤好的坚果稍微冷却后，用擀面杖轻轻碾碎，不需要太细，保留一定的颗粒感。

2、准备糖冬瓜

如果使用糖冬瓜，将其切成小丁备用。

3、混合材料

1、将所有烤好的坚果碎和糖冬瓜丁放入一个大碗中。
2、加入适量的橄榄油或食用油 和蜂蜜或麦芽糖，用手或勺子搅拌均匀，使每粒坚果都裹上油和糖浆。
3、最后加入少许盐，继续搅拌均匀，调味。

4、调整湿度

根据混合物的干湿程度，适当调整油和糖浆的量，使其达到适合做月饼馅料的状态（即能捏成团但不过于湿润）。

5、静置

将混合好的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置至少1小时，让味道更加融合，同时也便于后续制作月饼时的操作。

小贴士

坚果的选择：可以根据个人口味偏好选择不同的坚果组合。
甜度调整：如果喜欢更甜的口味，可以适当增加糖冬瓜的量或者蜂蜜/麦芽糖的量。
保存方法：制作好的咸五仁月饼馅料可以密封保存在冰箱中，随用随取。

按照上述步骤，你就可以制作出美味的咸五仁月饼馅料了。接下来，就可以开始制作月饼皮，享受自制月饼的乐趣了！

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提问时间: 2025-04-28 17:59:09

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