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Yb提问: 稻香村五仁月饼配料

Ai回答: 稻香村五仁月饼是一种经典的中式月饼，其主要特点是馅料丰富、口感香醇。以下是稻香村五仁月饼常见的配料组成（具体配方可能因品牌或地区略有不同）：

1、饼皮部分：
小麦粉：作为月饼外皮的主要原料。
植物油（如花生油、大豆油等）：使饼皮更加酥软。
糖浆：增加甜味并帮助饼皮上色。
碱水（或小苏打）：调节酸碱度，使饼皮更松软。

2、五仁馅料部分：
五仁月饼的核心是“五仁”，通常包括以下几种坚果和果仁：
核桃仁：提供浓郁的香味和脆感。
杏仁：增加细腻的口感。
花生仁：提升香味和油脂含量。
瓜子仁：增加颗粒感和清香。
芝麻仁（白芝麻或黑芝麻）：增添香气和视觉效果。

此外，五仁馅料中还可能加入以下辅料：
糖冬瓜：增加甜味和独特的口感。
葡萄干：丰富馅料的层次感。
椰蓉：增加香味和柔软度。
麦芽糖或白砂糖：用来调和甜味。
熟糯米粉：作为粘合剂，使馅料成型。
植物油：增加馅料的润滑感。

3、其他可能的添加物：
玫瑰酱或其他调味料：一些品牌的五仁月饼会加入少量玫瑰酱以提升风味。
咸蛋黄：某些五仁月饼会额外加入咸蛋黄，形成“五仁蛋黄月饼”。

制作工艺特点：
稻香村的五仁月饼以其传统手工制作工艺闻名，注重选材和配比，保证馅料的丰富性和口感的平衡。馅料中的五仁经过精心挑选和烘烤，确保香气扑鼻且富有嚼劲。

如果你对具体的配料表感兴趣，可以参考包装上的标注，或者直接咨询稻香村官方门店获取详细信息！

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提问时间: 2025-04-28 00:31:54

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