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🗣 Yb提问: 杭州特产美食

🤖 Ai回答: 杭州作为中国著名的历史文化名城和旅游胜地，不仅风景秀丽（如西湖、灵隐寺等），还拥有丰富多样的地方特产美食。以下是一些最具代表性的杭州特产美食：

🍜 一、经典杭帮菜（本地特色菜肴）

1、东坡肉
传说由苏东坡创制，肥而不腻、入口即化，色泽红亮，酱香浓郁。
推荐：楼外楼、知味观。

2、西湖醋鱼
选用草鱼或鳜鱼，浇上糖醋汁，酸甜适口，鱼肉鲜嫩。
传统做法讲究“七分熟三分生”，保留鱼的鲜美。

3、龙井虾仁
用新鲜河虾仁与龙井茶叶同炒，清香扑鼻，口感滑嫩。
是杭州茶文化与饮食文化的完美结合。

4、宋嫂鱼羹
宋代名菜，以鱼肉、火腿、香菇等制成羹汤，味道鲜美，营养丰富。

5、叫花鸡（又称“叫化鸡”）
用荷叶包裹整鸡，外裹泥巴烤制，鸡肉酥烂入味，香气独特。

6、片儿川
杭州人最爱的面食之一，由雪菜、笋片、瘦肉片煮成浇头，面条筋道，汤头鲜美。

🍰 二、杭州特色小吃 & 点心

1、葱包桧儿
杭州街头经典小吃，类似煎饼卷油条，抹上甜面酱或辣酱，香脆可口。
名字来源于秦桧，寓意“油炸桧”。

2、定胜糕
粉红色糯米糕点，内含豆沙馅，松软香甜，寓意“旗开得胜”，常用于考试、开业等场合。

3、猫耳朵
形似猫耳的小面疙瘩，配以虾仁、肉末、青菜等做成汤面，是老杭州人的家常美味。

4、吴山酥油饼
酥皮层层分明，香甜不腻，是杭州传统名点，曾为“吴山三宝”之一。

5、小笼包（知味观/新丰小吃）
皮薄汁多，肉馅鲜美，是杭州早餐或点心的热门选择。

🍵 三、杭州特产饮品 & 茶品

1、西湖龙井茶
中国十大名茶之首，产于西湖周边狮峰、龙井村等地，色绿、香郁、味甘、形美。
春茶尤佳，清明前后采摘的“明前龙井”最为珍贵。

2、九曲红梅
杭州另一大红茶名品，产自西湖区转塘一带，香气似梅花，汤色红艳，滋味醇厚。

3、桂花藕粉
用西湖莲藕磨粉，冲调后加入糖桂花，香甜温润，适合秋冬季节食用。

🧁 四、杭州特产伴手礼（适合带回家送人）

1、知味观糕点礼盒
包含定胜糕、绿豆糕、枣泥拉糕等，包装精美，是送礼佳品。

2、西湖藕粉
天然健康，冲饮方便，适合老人小孩，也有独立小包装便于携带。

3、龙井茶礼盒
各种档次均有，从百元到数千元不等，是高端礼品首选。

4、西湖莼菜
又称“水八仙”之一，口感滑润，可做汤或凉拌，是杭州特有水生蔬菜。

5、临安山核桃
虽非杭州市区特产，但属杭州辖区，香脆可口，营养丰富，是浙江名优干果。

📍 品尝推荐地点：

河坊街 / 南宋御街：集中了众多老字号和小吃摊。
湖滨银泰 / 解放路：现代商场内也有地道杭帮菜馆。
知味观总店（湖滨路）：百年老店，品类齐全。
楼外楼（孤山路）：西湖边的老字号，可边赏景边用餐。

✅ 小贴士：
杭州菜偏清淡、注重原味，善用糖提鲜，口味略偏甜。
龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉是“杭帮菜三大金刚”，必尝！

如果你去杭州旅游，不妨按这份清单“打卡”美食，体验舌尖上的江南韵味！🍽️🌿

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提问时间: 2025-09-27 17:00:34

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